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1    龙凤汤의 龙자는 잉어일가 자라일가?황제용봉탕 납시오~ 댓글:  조회:39  추천:0  2018-01-18
용봉탕은 ‘물의 용(龍)’을 상징하는 잉어와 ‘하늘의 봉황(鳳凰)’을 대신하는 닭을 합친 의미로, 잉어와 닭을 주재료로 각종 부재료를 넣고 푹 고아 국물을 뽀얗게 우려낸 백숙을 말한다. 그렇다면 황제용봉탕은 어떤 것일가? 연길시 군민로 새싹유치원 동쪽으로 100메터쯤 가다보면 황제용봉탕이란 간판이 시선을 사로잡는다. 황제용봉탕은 상해에서 무역업에 종사하던 리창권사장의 걸작이다. 그는 자녀를 연변에서 공부시키고  년로하신 부모님들을 돌봐드리기 위해 연변행을 결심했다. 연길에 온지 3년, 그는 발전에 '야한포차'를, 호백쇼핑광장 지하에 최고의 간식거리인 크레페를 오픈했으며 지난해 5월 군민로에 '황제용봉탕'을 오픈했다. 황제용봉탕은 한식의 용봉탕과 중식의 火焰甲鱼를 결합해 새로 개발한 메뉴이다. 황제용봉탕은 자라와 토닭, 자라와 기러기, 자라와 흑돼지갈비, 자라와 황소갈비를 주재료로 끓인 탕이다. 용봉탕 어떻게 만들어지는지 그 과정을 상세히 말씀 주실래요? 네 우리황제용봉탕 요리과정은 먼저 자라잡냄새를 제거하기위해서 전제짤라낸 자라를 56도二锅头술로 火焰干烧과정을 거치게됨다 이렇게해야만이 자라체내에 잡내를완전제거할수있지 한식용봉탕처럼 그냥 통채로 백숙만하면 완전잡내제거가안될뿐만아니라 보기에도 자라원모양그대로이니 첨 접촉하시는분들이 거부감이들수도있습다 그다음에 먼저 푹고운닭국물에 볶아낸자라를함께넣어서 같이끓여주는데 각종중약재들도 당연히같이넣어 끓이죠 례 인삼황계대추 구기자 등/네.. 근데 여기에 제일중요한게하나있는데요 우리황제용봉탕에서만에 비법에소스가있슴다 그누구도 모방할수없는 마법에소스라할가요 ㅎ 이것까지 추가하면 완전 끝내주는 진한국물과 구수하고 담백하고 쫄깃한맛이나는 용봉탕이 여기서완성됨니다 질문4. 용봉탕의 효능이 또어마어마 하다면서요? 네 아시다싶히 자라가몸에 좋다하는건 그누구도 다아는사실이지않슴가 옛날부터 본초강목에도 기재돼있는 보양식중엔 최고라할가요 체질이 약하신분에겐 기를높여주고 간장기능개선으로 피를 맑게해줌으로써 병후회복에 엄청도움이됨다. 요즘 직장인들이 스트레스나 초조하고 불안한 신경면에서 안정시키는작용해 수면개선할수도 있슴다.  여성분들한테는 임산부영양식으로는 최고임다 산후회복에도 도움이되고 피부미용엔 피부탄력유지에 엄청좋슴다 여성성인병개선에도 도움을줌다  특히 피를 맑게하는 작용으로 고혈압 고지혈증 당뇨도 개선해주고 숙취해소에도 용봉탕이 최고임다 질문5. 손님들에게 아주 건강을 선물하는 맛집이라고 소문나있던데 그 비결이 있다면 어떤게 있을가요? 네 황제용봉탕이라 첨엔손님들이 엄청비쌀꺼라고 생각하시는분들이 많았는데 사실 자라한마리에 158원임다 토닭등은 추가비용이구요 아침시장에 나가봐도 자라한마리에 백원넘어하잼가 우린 현실소비에맞게 기준을정해서 대중화한 건강음식으로 고향사람들에게 건강을 선물하고자함다 지금은 토닭외에 손님분들이 여러맛으로 선택할수있께끔 흑돼지갈비나 황소갈비하고도 자라와같이 용봉탕으로 제공해드리고있슴다 그리고 고향에와보니 기러기양식장도 있더라구요 기러기도 몸보신에 좋은거라서 자라 기러기 용봉탕도 새로출시해서 제공해드리고있슴다  결론은 우리황제용봉탕에와서 그어떤 비용부담도없이 건강을 맘것챙길수있다는게 그비결이 아닐가싶슴다 감사함니다
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