“맨자지와 밥밑깨”

 □ 최국철         
 
 
우리 동년배들에게 격세지감을 자아내게 하는 “맨자지와 밥밑깨”- 허름한 부엌에서 많이 오갔던 방언,  초라했던 우리들의 물리적인 부억풍 경이 사양되면서 따라서 사어(死语)가 되여버렸다.

“맨자지”- 사뭇 자그막하게 속삭여보면 미각을 흥그럽게 열어가는 추억의 메뉴로 떠오른다. “쌀밥”을 뜻하는 강원도사투리로 잡곡을 섞지 않고 입쌀로만 짓는 밥이다. 우리들은 그 시절부터 “입팝”이라는 억센톤을 가미한 이밥에 익숙해져있다. 쌀밥은 몰랐다. 우리의 “맨자지”는 밥밑을 안두고 입쌀로만 지은 밥이다. 그러니 “맨자지와 밥미깨”는 류의적인 방언은 아니고 “맨자지” 로 하여 웃고 시시한 “밥미깨”로 하여 울었으니 반어적인 민속용어들이라고 해도 될것 같다.

밥밑이란 고유문화어로 밥을 짓을 때 주되는 쌀 이외의 그밑에 놓는 콩,보리 팥 따위들을 일컫는 말인데 밑에 콩을 놓는다면 밥밑콩, 보리를 놓는다면 밥밑보리라고 불렀다. “밥밑(깨)개”에서의 개란 불완전명수사로 약간의 수거나 약간의 정도라는 뜻을 붙은것이다. 밥밑깨외에도 “불개”라는 방언으로도 통했다.붇다에서 파생한 “불개”는 물에 젖어서 부피가 카진다거나 분량이 많아진다는 뜻인데 밑개를 하여 량을 불군다는 뜻으로 국어사전에도 존재를 과시하고 있다.

옛날 생산대시절 봄파종부터 가을탈곡까지 이래저래 절기를 늦추었다.사원들이 대충대충 지은 농사를 늦가을에 징구량이라는 이름으로 공사마을에 있는 량식창고에 바치고 나면 보통 걷곡으로 사원(촌민) 인당 400근 좌우가 배분되였다. 농부산품이 흔천한 지금도 걷곡 400근이라면 빠듯하겠는데 그때는 당초에 턱없이 모자랐다. 거기에다 큰 보탬이 안되는 잡곡도 끼여 있었다. 연변에서 먹을 고생으로 못살겠다고 안쪽이라는 흑룡 강성, 료녕, 길림지구로 많은 “연변내기”들이 이사갔는데 그쪽에 가서도“중국혁명을 혼자 다하는 연변식 열정”과 말간 청빈을 그대로 답습하다가 안쪽사람들의 조크를 받은 일례들은 지금도 민간에 화제로 살아있다.

당시 마을마다 대대(촌)에서 꾸리는 정미소가 있었는데 보통 “석매칸”이라고 불렀다. 며칠씩 다니면서 순서를 잡고 쌀을 찧어오는 날이면 보통 밤이다. 마대에 넣은 쌀을 등디목에 쌓고나면 아버지는 코물을 훔치고 대견스레 쌀마대를 어루쓸면서 “이보, 새끼덜에게 한 열흘동안 목구메가 꺽 메지게 입팝 맨자지만 해멕이우”하고 분부했다. 지금까지 정이 넘치는 이 후더운 목소리를 어떻게 표현해야 그때의 그 감동을 담아 낼수 있는지 모르겠다. 백일도 아닌 열흘동안 맨 기름기가 자르르 도는 하얀 이밥에 간장을 찍어 먹는다는 그 내밀한 행복감…닭이 우는 소리에 깨여나보면 어머니는 이남박을 달각가리면서 입쌀을 씻고 할머니는 부억에서 불을 지피면서 어머니와 두런 두런 새벽대화를 나눈다. “맨자지 이팝이다！” 진군나팔소리같은 그 한마디 소리에 형제들은 저마다 헌 이불을 차던지고 벌떡벌떡 일어났다. 그리고는 술에 착착 감기는 이밥을 “지렁”(간장)에 찍어서 포식했다. 하지만…하지만 그 기대감,행복감은 그 한끼가 고작이였다. 열흘동안 이밥만 해먹이라던 아버지의 그 분부가 쌀독 계산에 밝은 어머니한테서 제동이 걸린것이다. 저녁부터는 무우를 썰어서 밥밑개를 했는데 그것도“말이빨 옥수수”라고 일컫던 메옥수수거나 좁쌀을 함께 놓은 이상한 잡곡밥이였다. 제일 싫증이 나던 밑개가 바로 무우밑개였다. 물기가 많아서 쌀과 어울 리지 못하고 따로 굴러다녔는데 밥이 들크무레했다. 이런것을 시골에서는 보태먹는다 혹은 “뿔궈”먹는다고 했다. 부풀려 혹은  물에 콩을 불리듯 한껏 불린다는 뜻이다. 겨울방학이면 두끼만 먹었는데 이것을 한족말을 차용해서 “얼뚠빤 （二顿饭）”이라고 했다. 늦은 아침을 치르고 점심은 건넌후 이른 저녁을 먹는데 노루꼬리 만한 겨울해라 그대신 밤은 그렇게도 지루했다. 장난이 기세찬 쥐가 집뒤 벽 가작우에 얹어놓은 꽁공 언 시래기를 까드득까드득 갉아 먹는 소리가 들릴쯤에는 이른저녁에 먹은 저녁배가 풀썩 꺼지면서 배가 껄떡거린다. 그때면 김치움에서 배추김치를 꺼내다가 우적우적 먹어대거나 생무우를 먹군 했다. 드문드문 강변에 나가서 얼음덩이를 까서 우뚝우뚝 십어 먹군했다.  “흉년세월에 애들은 배터져 죽고 어른들은 배고파죽는다”고 했다. 배고픈 고생을 모르는 사람들은 이 말의 뜻을 모를 것이다.

“지낙 늦게 바라들어오문 밥이 없다”－어머니의 “훈육”이기도 했다.

“맨자지”밥도 배불리 먹지 못했고  잡곡이라고도 할수 없는 시시한 무우밑개를 둔 밥과 두병을 둔 밥을 먹는 배 고픈 소년,거기에다 어머니에게까지 늘 푸대접받았던 소년기의 그 추억은 우울한 황색추억뿐이다.
 
 연변일보