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연변조선족전통음식협회
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진달래꽃 잘 따다가 화전 만들어 보는건 어떠세요?.
2012년 04월 06일 11시 31분  조회:5196  추천:0  작성자: 연변조선족전통음식협회
이름  진달래화전
재료  찹쌀, 소금, 진달래꽃, 대추, 쑥, 꿀
설명 화전은 꽃지짐으로서 계절감을 가장 잘 나타낼 수 있는 독특한 떡입니다. 

 
음력으로 3월 3일, 강남 갔던 제비도 돌아온 다는 삼짇날에 진달래 꽃이

만발한한 언덕이나 개울가에 나가, 남정네는 편을 나누어 활쏘기 대회를

하고 여인들은 한아름 진달래꽃잎을 따서 찹쌀가루에 반죽하여 둥근 떡

을 만들었답니다.
이 꽃떡은 참기름에 지져 먹는데, 《동국세시기기》에

따르면,“필운대(弼雲臺)의 살구꽃, 북둔(北屯)의 복사꽃, 흥인문(興仁門)

밖의 버들이 아름다워 이곳에 모여 꽃놀이도 하고 꽃전도 부쳐 먹으며 하

루를 즐겼다.”고 기록되어 있습니다.


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