조글로로고
대장금서 시작한 ‘혀끝의 한류’…'별 그대' 치맥열풍으로 이어져
조글로미디어(ZOGLO) 2017년2월18일 14시33분    조회:3142
조글로 위챗(微信)전용 전화번호 15567604088을 귀하의 핸드폰에 저장하시면
조글로의 모든 뉴스와 정보를 무료로 받아보고 친구들과 모멘트(朋友圈)로 공유할수 있습니다.
의식주 가운데 식을 가장 중요시하는 중국인들…한식은 인기높은 음식 문화

아주경제 김태근 기자 =지난해 ‘혀끝의 중국’이라는 음식 프로가 중국에서 최고의 시청률로 인기를 누렸다. 다양한 음식문화의 천국인 중국에서 전통요리를 소개하는 프로가 인기를 누리는 것은 어쩌면 당연한 결과인 셈이다. 

마치 ‘한국인의 밥상’ 프로가 저녁마다 한국인의 마음을 훈훈하게 해주는 것과 비슷한 느낌일 것이다. 음식문화에 남다른 애정을 지닌 중국인들의 ‘혀끝 문화’는 쉽게 변하지 않는다. 중국인들의 ‘혀끝의 한류’는 여전히 인기를 누리는 배경인 셈이다. 
 

베이징 한식당 서라벌의 모습. [빠이두 제공] 


◆ 베이징의 한식(韓食)3국(三國)시대 

90년대 중국 베이징의 한식당들을 소개한 KBS다큐에는 베이징 량마챠오(亮馬橋) 부근에 있는 대표적인 한식점인 서라벌, 그보다 작은 규모의 우래정(又來亭), 그들보다 훨씬 먼저 베이징에 진출한 베이징 호텔 뒤쪽 일본 교포가 운영하는 모란(牡丹)등이 소개됐다.

베이징 아시안게임 때 인기를 누렸던 북한의 유경식당과 조선족들이 경영하는 식사와 가라오케를 함께 즐길 수 있는 한식점 등도 등장했다. 

수도 베이징에서 한식점 원조를 손꼽으라면 번화가인 시스(西四)거리에 자리한 옌지(延吉)냉면관이다. 이름에서 보듯 중국 옌볜의 조선족 냉면을 벤치마킹해 베이징에 옮겨온 곳이다. 

베이징인들 사이에서는 가장 원조 한식으로 손꼽히고 지금도 평일이나 명절이나 할 것 없이 손님으로 붐빈다. 

이 시기 베이징의 한식은 한국, 북한, 중국(옌변조선족 한식, 일본 교포의 한식)의 3국 시대였다. 일본은 이미 중국과 수교한지 20여년이 넘어 일본의 식문화는 중국인들의 호평을 받던 시절이었다. 

당시 베이징 번화가 텐안먼 주변 베이징 호텔 뒤, 말 그대로 노란 자위 땅에 재일교포가 모란식당을 개업해 일본식 서비스와 깔끔한 한식의 맛을 살려 인기를 누렸다. 사전 예약 없이는 식사가 불가능할 정도였다. 

그 뒤에 진출한 서라벌은 불고기와 각종 한식 메뉴를 곁들이고 가격도 그 때 수준으로는 상당히 비쌌지만 맛과 서비스로 승부수를 걸었다. 

부자들이 집결한 베이징에서 서라벌의 전략은 적중해 항상 손님들로 초만원을 이루엇다. 그 시기 서라벌은 전통한식을 대표하며 찾아오는 손님들의 소비도 엄청났다.

베이징에 사는 왕 모씨는 “베이징의 한식점을 거의 돌아봤고 서라벌이 없을 때는 유경식당을 주말 마다 찾았는데 지금은 가까이에 서라벌이 있어 이곳의 단골이 됐다"고 말했다.

그는 "불고기 원재료가 좋고 서비스도 최상이다. 한국에 가서도 불고기를 맛보았지만 이곳 서라벌이 한국에서 맛보던 것보다 더 우월한 것 같다”고 덧붙였다.

서라벌 백금식 사장님은 “서라벌을 찾는 손님 70%이상이 중국손님인데 서라벌을 북경의 메인 한식점으로 보고 식사도 푸짐하게 한다"고 귀뜸했다. 
 

[빠이두 제공] 


◆‘대장금’으로 중국인의 음식문화에 변화 

한국의 식문화를 들고 중국 안방을 강타한 작품이 드라마 ‘대장금’이었다.

대장금이 방송되는 시간에는 베이징은 거리에 행인도 적어질 정도로 인기였다. 대장금은 단순한 드라마 작품을 넘어 중국인들, 특히 젊은 세대들의 음식문화에까지 변화의 물결을 일으켰다.

기름에 튀기고 볶은 음식을 즐기던 중국인들이 ‘대장금’에서 보여준 한국의 궁중요리, 담백한 건강요리, 찜 요리를 알게 됐다. 

이후에는 중국 음식점을  찾던 발길이 집 근처에서 한식 요리를 맞볼 수 있는 한식당으로 옮겨왔다. 

베이징 모대학교의 학생 커플은 “‘대장금’은 드라마의 재미와 한국 음식문화를 동시에 선물한 좋은 작품이었다"면서 "대학생에게 이곳 음식 가격은 부담스럽지만 이처럼 문 앞에 ‘대장금’한식점이 있으니 한두 번 맛보는 것은 당연한 일"이라고 설명했다.

신옌사(新燕莎) ‘한라산’에서 돌솥 비빔밥으로 식사를 하던 왕(王)여사는 “한국요리는 아주 신기하다”며 ‘대장금’을 보고나면 한식이 먹고 싶거나 직접 한식 요리를 하고 싶은 충동이 생긴다“고 말했다. 

‘대장금’이 방영 당시 한식당의 매출이 급격하게 증가했다고 전해진다.

‘대장금’의 영향으로 베이징에서 유명 한식점인 두산그룹 소속 수복성 사장으로 일하던 온대성씨는 아예 베이징 대학가 부근에 ‘대장금’1호점을 개설했고 지금은 베이징에만 ‘대장금’한식점이 6개이고 전국 체인점이 수십 개에 달한다. 

‘대장금’은 모든 체인점들까지도 철저한 기술지도와 관리로 최상의 서비스에 한국 궁중요리의 특색을 살리며 중국소비자들의 발길을 끈다고 한다. 

‘대장금’에 이어 중국인들이 흠뻑 빠진 ‘별에서 온 그대’는 드라마에 등장하는 치맥(치킨+맥주) 열풍을 몰고왔다. 젊은 팬들은 한국방문때 원조 치맥 맛보기에 빠지는 현상을 보이기도 했다.

중국인들은 의식주 가운데서도 식(食)을 가장 중심에 두고 먹는 것에 인색하지 않다. 단순히 한끼 식사가 아니라 외국음식문화에 대한 체험으로 한식점을 찾는 사람들은 꾸준히 늘고 있다.
 
 

[빠이두 제공] 


◆ 조선족의 대표적 한식브랜드는 한라산 

그러나 역사를 거슬러 올라가면 한식의 중국 전파에는 조선족 식당들이 절대적인 기여를 했다.

옌볜을 기본으로 창춘, 하얼빈, 선양 등 조선족이 많이 살고 있는 지역들은 물론 지금은 베이징, 칭다오, 상하이, 광저우 등 대도시들을 포함해 세계의 지붕으로 불리는 티베트 자치구 라싸에도 조선족이 운영하는 한식당이 있다. 

조선족이 경영하는 한식당이 본토 한국식당보다 못할 것이라는 선입견도 옛말이다.

조선족들이 한국에서 배우거나 중국의 한식당에서 익힌 노하우로 요리한 한국음식은 중국 요리의 풍미가 스며있어 중국인들에게 부담 없이 잘 받아들여졌다.

조선족이 전국을 상대로 경영하는 한식점은 수천개를 헤아리지만 가장 대표적인 것으로 한라산을 손꼽을 수 있다. 

한라산 사장님은 중국에서 유일하게 56개 민족의 젊은이들이 운집한 중앙민족대학교 학생시절에 벌써 한국 음식 문화에 매료되어 캠퍼스 내에 소규모의 한식당을 창업했다.

한식당이 대박이 나자 2001년 베이징에 한라산 음식유한회사를 설립하고 지금은 상하이, 텐진, 선전, 광저우, 충칭, 청두, 우한, 창사, 시안 등 전국 70여개 도시에 체인점 300여개를 두고 있는 연간 매출액 8억 위안 이상의 대기업으로 성장했다. 

한라산은 중국 정부로 부터 ‘중국 요식업 10대 브랜드’, ‘베이징 모범특색 요식업체’ ‘중국 요식업 최우수 기업’ 등 을 수상했다. 

대학시절 학업보다 창업에 관심이 많았던 한라산 사장이 말하는 성공비결은 무엇일까. 그는 "한라산의 한국 요리를 중국인의 입맛에 맞게 잘 개발한 것"이라고 귀뜸했다.

◆‘혀끝 한류’의 미래 

2015년 기준 중국의 외식업 시장 규모는 3조 2000억 위안에 달한다는 분석이다. 이는 이해 67조 7000억 위안 GDP의 약 5%에 해당하는 엄청난 수치다. 

이것은 시진핑 정부의 부패척결, 공직자 청렴화로 지시로 공금으로 접대하는 분위기가 거의 사라진 상황에서 나타난 수치라는데 더욱 큰 의미가 있다.  중국외식산업의 확장세는 앞으로도 가속될 전망이다. 

중국에는 “하늘을 나는 비행기와 땅 위의 상다리 외에는 모두가 요리재료”라는 우스갯소리가 있을 정도로 요리문화가 발달한 나라이다. 

한국 음식 문화를 어떻게 중국 땅에 더 깊숙이 전파하고 중국외식업의 슈퍼케이크를 나눠 가질 것인가에 대한 고민은 지금부터 시작인 셈이다.

[필수입력]  닉네임

[필수입력]  인증코드  왼쪽 박스안에 표시된 수자를 정확히 입력하세요

Total : 182
  • 강경주 기자의 [너의 이름은] 24번째 ▽ 아우디 창업주 카레이서 '자동차광' ▽ 카레이싱 몰두한 나머지 경영 악화 ▽ "듣다" 뜻 아우디 재창업, 4개사 합병 아우디코리아 '더 뉴 아유디 A6 45 TFSI 콰트로' [사진=연합뉴스] 아우디가 세계적으로 사랑받는 스테디 모델 2종을 한국에 연이어 투입한다. 자사...
  • 2019-11-16
  •      연변대학 사천성 학우회 리사 김일 사장   료식업에 도전장을 던진 김일 사장.   “생활절주가 느리고 여유로운 도시의 매력에 빠져서 성도시에 정착해야 겠다고 생각했습니다.”   사천성 성도시에서 ‘우리집 한국 불고기’집을 운영하며 새로운 삶을 살아가는 김일(37세)...
  • 2019-11-01
  • 평사원으로 입사, 25년간 대표 목공소 수준 한샘, 2조 기업 키워 강승수 부회장에게 대표 물려줘 “주인으로 일하면 주인 된다” 최양하 한샘 회장이 다음달 1일 물러난다. 평사원으로 한샘에 입사한 그는 1994년부터 25년간 대표로 일했다. [사진 한샘] “몇 년 전부터 차분하게 (퇴임) 준비를 해왔다. 이제...
  • 2019-10-31
  • 워터 뷰티 스킨 네일샵 마아니 네일리스트의 오색찬란한 꿈   개성을 표현하고 원하는 분위기를 형성할 수 있는 ‘네일아트’의 인기가 날이 갈수록 뜨겁다. 다양한 디자인으로 사람들의 인기를 끌고 있는 네일샵 또한 마찬가지다. 특히 안전한 재료와 기술력을 기반으로 시술을 진행해야 손발톱이 손상되는...
  • 2019-10-30
  • 공자는 논어에서 30세를 이립(而立)이라고 했다. 기초를 세우고 스스로 일어서는 나이라는 의미다. 20세는 약관(弱冠)이라 하는데 이제 막 갓을 쓰고 성인으로 출발하는 나이다. 하지만 이는 중국 고전의 용어일 뿐이다. 20대 약관의 나이에 천문학적인 부를 이룬 젊은이도 적지 않기 때문이다. 물론 부모로부터 거대한 재...
  • 2019-10-28
  • “양꼬치를 좋아하지 않”는 사장의 본격 양꼬치 맛 탐구 젊은 사장 윤정수씨와의 ‘촌스럽’지 않은 인터뷰 음식에 대한 자부심이 뒤바침 된 가게 문구.  외식문화가 발달하면서 음식 메뉴도 나름 시기별로 류행을 탄다. 또한 더운 날에는 시원한 것을 찾고 추우면 뜨거운 국물이 생각나는...
  • 2019-10-26
  • 구독자수 100만명을 보유한 박막례(72) 할머니는 한국의 대표 시니어 유튜버로 꼽힌다. 박씨의 책 『박막례, 이대로 죽을 수 없다』에 따르면 할머니는 농부의 막내딸로 태어나 여자라고 글도 못 배우고, 40년간 작은 식당을 운영했다. 유튜브를 시작한 지 2년 만에 박씨는 구글 CEO와 만나는 세계적 유명인사가 됐다....
  • 2019-09-15
  • 마윈, 수만 직원 갈채 속 알리바바 회장 퇴진 창업 20년만에 시총 549조원 '알리바바 제국' 건설…지분은 여전 중국 1세대 IT 사업가 중 첫 '조기 퇴진'…빌 게이츠처럼 공익사업 '인생 2막' 손 흔드는 마윈[AP=연합뉴스 자료사진] (상하이=연합뉴스) 차대운 특파원 = 중국 ...
  • 2019-09-10
  • 한 때 중국 유학생 등 아는 사람만 즐겨먹는 음식이었던  중국식 샤브샤브 훠궈(火锅)는 이 브랜드의 국내 상륙을 계기로 대중화됐다. 하이디라오(海底捞) 얘기다. 하이디라오는 지난 2014년 명동에 한국 1호점을 낸 이후 강남, 건대, 홍대, 대학로 등 주요 상권으로 매장을 확장, 이제 국내에서도 알만한 사람은 아는...
  • 2019-09-01
  • 4월 영국 BBC 아시아판은 방문판매 중에 혼자 사는 할머니를 찾아가 유제품을 건네주고 잠시 말벗도 해드리는 16년 차 야쿠르트 아줌마 한영희 씨의 활동을 소개했다. 방송에서 81세 차미자 할머니는 “하루 종일 말 한마디 못하는데, 이분이 오면 말동무도 해주고…”라며 고마움을 감추지 못했다. 야쿠르...
  • 2019-06-28
  • [앵커] '부유세'가 내년 미국 대선의 핵심 쟁점으로 또다시 떠올랐습니다.  미국의 억만장자 19명이, 자신들에게 '부유세'를 부과하라고 요구했는데요. 부자가 세금을 더 내는 것이 공정하고 애국적이라는 겁니다. ​ 우리에게도 시사하는 바가 커보이죠. 기현정 기자입니다. [리포트] [조지 소로스/...
  • 2019-06-25
  • 편의점에서 일하는 40~60대 점장·점주 이야기 일 고단하지만 '일 할수 있어서' 행복…기술·자본 없는 퇴직자 현실[편집자주]편의점은 '2019년 한국 사회'의 축소판이다. 최저임금 인상, 소상공인 폐업, 청년 실업 등 우리 사회가 직면한 모순이 집약된 공간이다. 취업하지 못한 20대 청...
  • 2019-06-01
  • [히든業스토리]설립 6년 만에 750억 달러 기업가치 평가 '진르터우탸오'이어 '틱톡'까지 성공...한때 '유튜브' 제쳐  과감한 M&A로 글로벌 시장에서도 성공가도   [이미지출처=로이터연합뉴스]   [아시아경제 윤신원 기자] 얼마 전 미국이 장악해왔던 전 세계 스타트업 챔피온 자리...
  • 2019-05-22
  • 연길 한화식품회사 리한설 노르웨이 간고등어로 시장활로 개척     연변무역협회 정기총회에서 창업담을 얘기하고 있는 리한설 사장 “고향사람들에게 건강하고 신선한 수산물을 맛볼 수 있게 하는 것이 저의 목표였습니다.” 연길시한화식품유한회사 리한설(46세) 사장이 창업을 돌이키며 한 말이다....
  • 2019-05-07
  • IBM 롭 토마스 AI 총괄사장 왓슨이 SNS 글 분석해 안주 개발 제대로 AI 활용 기업 5%에 불과 데이터분석 어벤져스팀 곧 방한 AI가 일자리 대체하는 게 아니라 AI 쓰는 사람이 못 쓰는 사람 대체 IBM 인공지능 총괄 사장 롭 토마스 단독 인터뷰 "인공지능(AI) 등장으로 인류는...
  • 2019-05-07
  • [그곳에 그 카페] '다른 사람은 망해도 나는 성공할 수 있다'는 환상 [오마이뉴스 글:이현웅, 편집:이주영] 전북 군산 지곡동 549-2번지에 그 카페가 있습니다. 그곳에는 비틀스가 있고 멜로디 가르도가 있으며 '짙은'이라는 독특한 이름의 인디 가수도 있습니다. 여러 단골도 있습니다. '그곳에 그 카...
  • 2019-05-05
  • [폴 스미스] 73세 영국 패션 디자인의 거장, 6월 'DDP 특별전' 위해 내한 의상·수집품 등 1500점 선봬   "나는 오로지 나 자체로 존재한다. 다른 누구에게 지시받거나 재정적으로 속해 있지 않다. 따라서 디자이너로서의 창의성이 오염되거나 통제받지 않는다. 그 누구와도 비슷한 디자인을 내놓지 않...
  • 2019-04-09
  • 필리핀서 무작정 떡볶이 장사..."밑천은 언어와 열린 자세였죠" 필리핀 야시장에서 시작한 떡볶이 장사를 8개 프랜차이즈로 발전시킨 안태양씨는 한국 음식을 해외에 수출하는 케이푸드 전문가로 활동하고 있다. 초등학생 때 핸드볼 선수였던 그는 6학년이 돼서야 처음 교실 책상에 앉아봤어요. 운동하다 갑자기 ...
  • 2019-04-08
  • 옛 대우그룹 주요 계열사 현주소 서울 중구 한강대로 서울역 맞은편에 위치한 옛 대우그룹 사옥. 대우그룹 해체 이후 대우건설을 인수한 금호아시아나그룹이 2006년부터 이 건물을 소유하다가 2007년 미국계 금융회사인 모건스탠리에 매각했다. 2010년 싱가포르 알파인베스트먼트를 거쳐 최근 NH투자증권으로 주인이 바뀌었...
  • 2019-03-24
‹처음  이전 1 2 3 4 5 6 7 다음  맨뒤›
조글로홈 | 미디어 | 포럼 | CEO비즈 | 쉼터 | 문학 | 사이버박물관 | 광고문의
[조글로•潮歌网]조선족네트워크교류협회•조선족사이버박물관• 深圳潮歌网信息技术有限公司
网站:www.zoglo.net 电子邮件:zoglo718@sohu.com 公众号: zoglo_net
[粤ICP备2023080415号]
Copyright C 2005-2023 All Rights Reserved.