조선에서 가장 유명한 랭면관—옥류관 탐방
[ 2018년 07월 11일 12시 00분   조회:3785 ]

 

올해 4월 27일 조한 정상이 판문점에서 회담을 진행할 때, 조선 최고지도자 김정은은 한국 대통령 문재인에게 평양에서 가져온 랭면을 맛보게 했다. 이로 하여 평양랭면은 순식간에 글로벌 핫 키워드로 되였으며 조선 지도자들이 외빈을 초대할 때 늘 랭면을 만드는 옥류관도 세계적으로 그 명성을 날리게 되였다. 9일, 기자는 평양 옥류관을 탐방하여 조선 3대 지도자의 관심과 조선인민의 사랑을 깊이 받고 있는 이 랭면관에 대해 료해했다.

옥류관은 평양 대동강반에 위치해있는데 청자기와 흰벽으로 구성된 2층 조선전통건축이다. 옥류관 봉사부 직원 명예화의 소개에 의하면 옥류관은 조선의 김일성 주석이 1958년 8월 지시를 내려 건설하기 시작했으며 1960년 8월에 준공되였다고 한다. 옥류관이라는 이름은 김일성 주석이 지은 것으로 대동강을 옥류라고도 하기에 옥류관이라는 이름을 지었다고 한다. 옥류관은 건설 초기 본관 건축 하나 밖에 없었고 면적은 약 4400평방메터였으나 그후 옥류관을 찾는 사람이 점점 많아지자 두개 별관을 확장건설했으며 1988년 5월 두개의 별관이 정식으로 준공되여 사용되기 시작했다. 현재 옥류관은 도합 3개의 관으로 나뉘는데 본관, 1호관과 2호관이다. 2010년 10월, 김정일 장군의 지시하에 옥류관은 또 료리관을 설립하여 철갑상어료리, 메추리구이 등 특색료리를 만들었으며 동시에 외국료리도 만들 수 있게 되였다. 현재 옥류관의 총 면적은 19200여평방메터에 달하며 수많은 초대행사를 담당하고 있는데 조선의 김일성 주석, 김정일 장군과 최고지도자 김정은 동지는 여러차례 옥류관을 시찰하고 옥류관의 건설과 봉사 사업에 대해 지도했다.

명예화는 한국 전 대통령 김대중과 전 대통령 로무현이 조선을 방문한 당시에도 옥류관에서 초대를 받았다고 밝혔다. 올해 4월 27일 북남 정상회담에서 조선 최고지도자 김정은은 한국 대통령 문재인에게 옥류관에서 만든 랭면을 맛보게 했으며 이로 하여 옥류관의 랭면은 ‘평화의 랭면’이라는 이름을 얻게 되였다. 오늘날, 세계 각지의 손님들이 평양을 방문하면 꼭 옥류관에서 랭면을 맛보는데 여기에는 많은 중국손님들도 포함된다. 며칠전, 한국롱구팀의 선수들이 평양을 방문했을 때에도 옥류관에서 식사했는데 그들도 이곳의 랭면을 아주 좋아했으며 일부 선수들은 2그릇 심지어 세그릇씩 먹었다.

명예화의 소개에 의하면 옥류관의 랭면은 세가지 종류가 있는데 바로 쟁반고기랭면, 평양랭면, 쟁반랭면이다.

쟁반고기랭면은 김정일 장군의 지도하에 고대 조선의 왕궁에서 먹던 식단과 식기를 참조했으며 끊임없는 개량을 거쳐 형성된 것이다. 쟁반고기랭면의 그릇은 굽이 높은 쟁반이며 일인분은 400그람의 랭면에 280그람의 닭고기, 계란, 배조각 등 보조재료를 겯들였다.

평양랭면은 전통 랭면의 제작방법을 이어왔는데 랭면그릇은 놋그릇이며 일인분은 200그람 혹은 100그람에 랭면에 소량의 닭고기, 돼지고기, 소고기, 계란, 배조각, 오이채 등 보조재료를 겯들였다.

쟁반랭면의 그릇도 굽이 높은 쟁반이며 일인분은 200그람 혹은 100그람의 랭면이 담겨있으며 보조재료는 평양랭면과 같다. 하지만 식기가 다르기에 세팅효과가 다소 부동하다. 평양랭면은 모든 보조재료를 랭면 우에 쌓아놓지만 쟁반랭면은 랭면우에 펴놓는다.

명예화의 안내로 기자는 본관에 위치한 연회청을 참관했다. 본관 연회청은 동시에 320명이 식사할 수 있는데 한국롱구팀의 선수와 한국예술단이 평양을 방문했을 때 모두 이곳에서 식사를 했다고 한다. 기자가 본관에 도착했을 때에는 정식 영업시간이 아니여서 접대원들이 식기와 랭면을 차리고 있었다. 정식 영업이 시작되자 조선민중들이 륙속 연회청에 진입해 식사를 했다. 명예화의 소개에 의하면 옥류관은 평균 매일 6000여명의 손님을 접대하며 많은 단체손님은 사전에 예약해야 한다고 한다.

옥류관 료리사 박영옥은 1992년부터 지금까지 26년간 옥류관에서 일했다. 그녀는 기자에게 랭면이 사람들의 사랑을 받는 원인은 주로 두가지가 있는데 한 방면으로 랭면은 메밀로 만들어진 것이기에 영양이 풍부하고 쉽게 소화되며 혈액지질을 낮출 수 있어 건강음식에 속하기 때문이며 다른 한 방면으로 랭면육수는 여러가지 식재료를 우린 것으로 감칠맛이 강해 랭면과 함께 먹으면 더욱 시원하고 조화롭다고 밝혔다.

이번 북남 정상회담에 박영옥 료리사도 판문점에 파견되여 랭면 제작에 참여했는데 이 경력에 대해 그녀는 “우리가 만든 랭면이 전 민족의 사랑을 받고 평화의 랭면, 통일이 랭면이 되였습니다. 나는 평화와 통일에 한몫을 기여했다는 생각에 아주 자호감을 느낍니다.”라고 감격스레 말했다.

취재가 끝난 후 기자는 옥류관에서 쟁반고기랭면을 시켰는데 접대원은 랭면을 가져왔을 뿐만 아니라 한잔의 평양소주도 들고왔다. 명예화의 소개에 따르면 평양사람들이 손님을 접대할 때 ‘먼저 술을 마시고 후에 랭면을 먹는’ 습관이 있는데 먼저 한잔의 소주를 마시고 다시 랭면 한그릇을 먹으면 편안한 느낌을 받을 수 있다고 했다. 기자도 그대로 맛보았는데 랭면의 량이 넉넉하고 맛도 아주 훌륭했으며 평양소주를 겯들이니 또 다른 풍미를 느낄 수 있었다(인민넷 기자 망구신).

 
 
 
 
 
 
 

파일 [ 2 ]

[필수입력]  닉네임

[필수입력]  인증코드  왼쪽 박스안에 표시된 수자를 정확히 입력하세요

Total : 8699
  • 트리니다드토바고의 수도 포트오브스페인 외곽에 위치한 아랑게스(Aranguez)에서 23일(현지시간) 홀리 축제로 알려진 ‘파그와(Phagwa)’ 축제가 한창이다. 사람들이 서로 색 가루를 뿌리며 축제를 즐기고 있다. 리트야 상감(Nritya Sangam) 무용단이 공연하고 있다. 로이터
  • 2014-03-26
  • 버락 오바마 미국 대통령의 부인 미셸 오바마 여사가 23일(이하 현지시간) 두 딸과 함께 중국 북경의 만리장성을 걷고 있다. 이날 미셸 여사는 주중 미국대사관에서 중국인 교수, 학생, 학부모들을 초대해 교육 관련 원탁회의를 열었다. 원탁회의에 참석한 미셸 여사가 교육의 중요성에 대해 연설을 하고 있다.미셸 오바마 ...
  • 2014-03-25
  • 3월 25일 새벽 령시 41분, 중경-장사 G65고속도로에서 3대의 차량이 련쇄 추돌해 71명이 사상하는 대형 사고가 발생했다. 이번 사고는 58명을 실은 대형뻐스가 측면으로 전복되면서 뒤따르던 2대의 차량과 추돌했던것이다. 이번 사고로 14명은 당장에서 숨졌고 1명은 병원에 호송됐지만 치료에 효혐을 보지 못했으며 56명은...
  • 2014-03-25
  • 헤여지자고 리별총보를 한 녀친을 사정없이 폭행한 러시아 부호에 대하여 경찰에서 폭행죄로 체포령을 내렸다. 출근하려고 준비하는 녀친의 집에 침입한 남성은 10분간 폭행을 하고는 " 때려 죽이고 싶다"고 말한것으로 알려졌다. 다행히 폭행에서 탈출한 녀성은 핸드폰으로 구조요청을 하여 죽음을 면...
  • 2014-03-25
  • 미국 서부 워싱턴 주 산골마을에서 발생한 대규모 산사태는 주민들이 대부분 집에 머무는 주말인 22일 새벽에 발생, 인명 피해가 클 것이라는 우려가 나온다. 구호당국은 최대 108명이 실종된 상태라고 밝혔다.실종자 108명 가운데는 인근 지역에서 온 건설노동자와 현지를 통과중이던 운전자 등도 포함돼 있다고 구호당국은...
  • 2014-03-25
  • 2008년 5월 12일에 발생했던 원촨(汶川) 대지진과 2013년 4월 20일에 발생했던 야안(雅安) 대지진이 주민들에게 입혔던 피해는 막대했지만, 주민들은 신속하게 복구 작업을 진행했다. 사진작가 상웨이훙(商未弘) 씨는 2013년 10월 이곳을 지나면서 지진 후 새롭게 복구된 삶의 터전들을 직접 목격할 수 있었다.  ...
  • 2014-03-25
  • 성룡은 등려군의 첫사랑이라는 소문도 있지만 사실여부는 두사람만 아는 일. 공개석상에서 성룡은 수많은 미녀들과 포옹하고 볼인사로 성룡스킨십 력사에 한페지를 장식하였다. 얼마전에는 송조영에 이어 진니로 인터넷을 후끈 달아오른 성룡...과거 어떤 미녀들과 스킨십을 즐겼을까? 복많은 성룡은 이런 피부마찰을 겪는 ...
  • 2014-03-25
  • 나지브 라자크 말레이시아 총리가 24일 밤 10시에 꾸알라룸뿌르에서 긴급소식공개회를 소집, 새로운 데이타를 분석한 결과 말레이시아 실종 려객기 MH370은 인도양 남부에 추락했으면 비행기에 탑승한 전원이 조난당했다고 밝혔다.   중신넷/봉황넷
  • 2014-03-25
  • 남경에서 로년을 상대로 한 색정봉사가 사회의 독버섯으로 자라고 있다. 로년을 상대한 이 "색정사업"에는 세가지 내용을 포함한다. 즉“打飞机”、“快餐”“打炮” 등 내용을 포함하는데 가격은 20원에서 50원까지이다. 영업시간은 밤낮이 따로 없는 24시간 항시 대기이다. 어떤 녀성들은 ...
  • 2014-03-25
  • 3월 21일 저녁 9시 넘어 감숙주가도로에서 택시차량 한대가 트럭과 충돌하면서 화재가 발생하여 차에 있던 5명이 사망하였다. 사망자들과 함께 탑승하였던 2살짜리 남자아기 한명은 기적적으로 생존하였지만 엄중한 화상을 입은것으로 알려졌다. 남자아기의 혈육을 아직까지 찾지 못하였으며 현재 교통경찰과 간호사들이 아...
  • 2014-03-25
  • 나집 라작 말레이시아 총리는 새로운 위성 자료를 분석한 결과 지난 8일 실종된 말레이시아항공 여객기 MH370편이 오스트레일리아(호주) 서쪽 인도양 남부에 추락했다고 24일 밝혔다. 이 소식을 접한 가족들은  오열했다. 북경려도판점에서 친인의 소식을 애타게 기타리던 가족들에게는 청천벽력같은 소식이 아닐수 없...
  • 2014-03-25
  • 수년 동안의 난민 캠프 생활을 청산하고 드디어 집으로 돌아가는 길이었다. 하지만 이들을 태운 보트가 뒤집히면서, 고향을 눈 앞에 둔 100여명의 난민들은 영원히 돌아올 수 없는 길로 떠나게 됐다. 우간다에서 콩고민주공화국(DR콩고)로 향하던 보트가 22일 알버트 호수에서 전복돼 현재까지 DR콩고 난민 107명의 시신이...
  • 2014-03-25
  • 습근평 국가주석은 네델란드 암스테르담 왕궁에서 열린 만찬에 팽려원녀사와 함께 참석하였다. 중국풍 복장으로 만찬에 참가한 습근평국가주석 부부. 그날의 초대만찬 메뉴는 과연 무엇일까? 봉황넷
  • 2014-03-25
  • 네티즌이 올린 사진에 의하면 미국 대통령 부인 미셸 오바마와 딸 사샤, 말리아, 모친 메리언 로빈슨의 사용할 전용차량이 3월 22일에 적재항공기 C-17에 실려서 서안에 이틀전에 도착하였다고 한다. 봉황넷/조글로미디어   
  • 2014-03-24
  •   3월 22일, 하남성 삼문협 예서대협곡에서 2명의 “미인어”가 방독면구를 착용한채 민중들을 요청해 수질보호와 오염제거에 관한 서명을 받아내는 한편 5색 수활석을 선물했다.   출처: 신화넷   http://www.ihailanjiang.com/bbs/board.php?bo_table=photo_1&wr_id=1072
  • 2014-03-24
  • 3월 21일,상해복단대학부속금산병원에서 두명의 어린이가 사망하였다. 이 두명의 어린이는 모두 금산어린이집에 다니는 아이들이다.  한명은 17일 병원에 와서 18일에 사망하였고 사진속의 부모들의 아이인 소등(小邓)은 19일날 병원에 와서 20일 사망하였다한다. 병원 담당의사의 진술에 따르면 두아이는 모두 심각...
  • 2014-03-24
  • 2월 26일 저녁부터 2월 28일 아침까지 광주 "아이돌보미섬" 이 오픈한지 하루만에 기자는 8건의 리별장면을 목격하였다.  짧은 시간에 이런저런 질병으로 앓는 아이들을 치료할길이 없는 부모들은 눈물을 머금고 "아이돌보미섬"에 보낸다. 한 부모는 4살짜리 자식을 데리고 이곳에 두고 가려 했지만 관계일군의 규정대...
  • 2014-03-24
포토뉴스 더보기
조글로홈 | 미디어 | 포럼 | CEO비즈 | 쉼터 | 문학 | 사이버박물관 | 광고문의
[조글로•潮歌网]조선족네트워크교류협회•조선족사이버박물관• 深圳潮歌网信息技术有限公司
网站:www.zoglo.net 电子邮件:zoglo718@sohu.com 公众号: zoglo_net
[粤ICP备2023080415号]
Copyright C 2005-2023 All Rights Reserved.