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My요리:시금치나물
2011년 01월 23일 18시 48분
조회:1067
추천:0
작성자: 희망사항
보기에는 참말로 쉬운것 같지만 제대로 맛있게 무치는건 정말 어려운 반찬이지요.
시금치는 살짝 데쳐야 달짝지근한 맛이 살아있고 물을 꼭 짜줘야 양념이 잘 묻혀진답니다.
방법은 초간단..^^
끓는 물에 소금을 좀 넣고 시금치를 넣어서 30초정도만 살짝 데쳐준다음에 바로 꺼내요..
잎이 살아있을때 꺼내야지 시들시들해진다음에 꺼내면 시금치가 죽이 돼버려요..^^
꺼낸 시금치를 바로 찬물에 헹군뒤 물기를 꼭 제거합니다.
시금치에 소금,마늘,파를 넣고 살살 버루려준다음에 참기름과 깨소금을 넣으면 완성..^^
더욱 감칠맛있게 하려면 국간장을 반스푼 정도 넣으면 더 맛이 좋아요..^^
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