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달맞이꽃(해방초, 해방쑥,月见草,山芝麻) jiayuan2018 | 2018-04-08
조선어명칭:달맞이꽃 사투리:해방초, 해방쑥. 중국어명칭:月见草,山芝麻。 2018.4.17 오늘 달맞이꽃뿌리 2개를 캐서 맛 보았다. 아직 크지 안아 5.1절좌우면 먹을것 같다. 봄에 달맞이 꽃뿌리는  ...
중화요리 고구려 | 2018-01-18
중화요리(중국어: 中華料理)는 흔히 중국의 음식을 말한다. 중국의 화교들이 세계 곳곳에 퍼져나가 세계 지역의 특성에 맞게 바꾼 요리를 말하기도 한다. 청요리(淸料理) 또는 중국 요리라...
고기는 죄가 없다 단비 | 2015-12-17
고기를 먹으면 콜레스테롤 수치가 올라간다? 세계보건기구(WHO) 산하 기관인 국제암연구소(IARC)는 지난 10월 말, 가공육을 담배·술과 같은 1군 발암물질로 분류한 바 있다. 이 소식은 최근 트렌드인 &lsquo...
그래도 김치가 제일이다 바위 | 2015-03-20
봄빛이 완연하고 얼었던 대지가 풀리기 시작한다. 겨우내 움추려 있던 몸을 쭉 펴고나니 한결 거뿐해지지만 어쩐지 기분만은 아직 별로다. 밥맛도 가버리자 아예 손을 걷어 올리고 양배추와 오이로 김치를 담궜다. 국...
홈 카페 커피를 배워 볼까? 황영화 | 2014-11-30
홈 카페 커피를 배워 볼까? 2014-11-30 심정홀커피기행 xinjingtang 눈이 펑펑 쏟아지는 겨울날에 커피숍에 오기엔 너무 춥죠? 그런데 커피는 땡기고~!!! 그렇다고 맥심은 싫어요. ㅜㅜ 집에서...
딸기 오미자 화채 단비 | 2014-05-06
봄을 대표하는 달콤한 딸기는 남녀노소 모두가 좋아하는 과일 중에 하나이다. 비타민C 가득한 딸기에 새콤한 오미자 우린 물을 더해주면 나른한 봄을 깨우는 상큼한 음료가 완성된다. 여기에 ...
빈혈예방과 다이어트에 좋은 비트 단비 | 2014-05-06
비트 특유의 진한 핑크 색감 때문에 아직 국내에서는 피클 등의 염장 음식에 국한적으로 사용되지만, 국외에서는 베이킹에도 들어가고 오븐이나 그릴에 구워먹기도 하는 등 적용되는 메뉴가 훨씬 다양...
시원한 바지락 쑥 감자수제비 단비 | 2014-05-06
4월은 봄 조개 중에도 진한 맛을 자랑하는 바지락이 한창 살이 통통하게 오르는 때이다. 겨우내 얼어 있던 몸에 따스한 기운을 주는 쑥과 감자로 쫄깃하게 반죽해 봄 수제비를 만들어 보자. 바...
입맛도는 피클.... 단비 | 2014-04-28
1. 오이셀러리피클 재료 오이 2개, 셀러리 3대 피클물 물 2컵, 식초 1컵, 설탕 1/2컵, 소금 1큰술, 피클링스파이스 1작은술 만드는법 1. 오이는 한입 크기로 썰고 셀러리는 섬유질을 벗기고 어슷하게...
수제쏘세지 단비 | 2014-04-25
한 끼를 먹더라도 집에서 차려 먹는 것 이상의 맛과 정성, 건강까지 챙길 것. 이것이 요즘 유행하는 캠핑 식문화. 캠핑 요리에 빠질 수 없는 식재료 돼지고기로 수제 소시지 만들기에 도전. "화창한 ...
고추장파스타 단비 | 2014-04-24
파스타는 다 먹을 때쯤이면 면과 소스가 차갑게 식기 마련이죠. 정통 스타일은 아니지만 뚝배기가 오랫동안 온기를 잡아주는 한국식 파스타를 소개합니다. 집에 있는 양념으로 충분히 만들 수 있는 매...
식탁위의 프렌즈 단비 | 2014-04-23
음식이 있는 곳에 친구가 빠질 수 없다. [엘르]가 발굴한(?) 오감적 푸드 디자이너 박세훈이 인생에 막대한 영향력을 끼친 네 친구에게 어울리는 음식 하나씩을 만들어 헌정했다. 한우 그릴 스테이크 ...
시장의 맛 단비 | 2014-04-17
시장은 도시와 함께 자란다. 여전히 관광객보다는 동네 사람들이 더 많이 찾는 서울의 시장을 찾았다. 삼십 년을 넘긴 오래된 식당을 하나쯤은 품고 있는 일곱 개의 시장에는 익숙하고 그리운 맛과 풍경이 있...
세발나물 장떡 진달래 | 2013-04-18
세발나물은 새의 발처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름입니다. 나물을 싫어하는 아이들 간식으로나 ,막걸리 안주로 좋습니다. 재료: 세발나물180g, 부침가루 , 밀가루 , 고추장 1큰술 반, 식용...
전통차-오미자 화차 연변조선족전통음식협회 | 2013-01-18
오미자를 우려낸 과즙에 꿀이나 설탕을 넣고 배를 모양내여 띄워낸 음료이다. 오미자화채는 차게 해서 먹는 음료로 폐의 기능을 돕고 땀과 설사를 멈추는 작용을 한다. 재료준비: 오미자 20g(1/5컵), 끓여 식힌 물 ...
전통떡 - 백설기 연변조선족전통음식협회 | 2013-01-15
백설기는 멥쌀가루에 설탕물을 넣고 찐 떡이다. 예로부터 아이가 태어나 삼칠일, 백일, 돌, 생일이 되면 순수하고 무탈하기를 기원하면서 백설기를 나누어 먹었다. 만드는 방법: 재료준비 . ...
주방 칼의 종류와 고르는 방법 sunnylee1688 | 2012-11-29
요리는 음식재료를 손질하는 것부터 시작됩니다. 음식재료 손질의 필수품, 칼. 그런데 칼의 종류가 너무 다양하죠? 칼의 종류가 많은 이유는 용도에 따라, 음식재료에 따라 사용하는 칼이 다르기 때문입니다. 작은 ...
양념 바로 알기와 쓰기 sunnylee1688 | 2012-11-29
음식 맛을 살려주는 양념. 어떻게 사용하느냐에 따라 맛이 확 달라지죠. 같은 양념으로 요리해도 요리 전문가와 초보자의 완성요리가 맛이 다른 이유는 조리의 능숙도 차이도 있지만, 습관적으로 넣는 양념의...
소금에 관한 20가지 지혜 sunnylee1688 | 2012-11-21
01. 달걀을 삶을때 삶는물에 소금을 조금 넣으면 달걀이 터지지 않는다. 02. 옥수수등을 삶을때 삶는물에 설탕을 넣고 소금을 조금 넣으면 단맛이 강해진다. 03. 커피를 마실때 소금을 조금 넣으면 향도 좋아지고 정...
하루가 든든한 아침 영양국12가지 sunnylee1688 | 2012-10-01
하루가 든든한 아침 영양국12가지 아침 거르고 다니는 학생이나 직장인들이 상당하다고 합니다. 절대 ..절대 아침굶지 마세요 . 간단한 영양국 한 그릇에 밥 두어 숟가락 넣고 훌훌 말아 드시고 다니세요. 그래야..내...